About #
Mennyei Kakukkfüves gombaleves recept! Mi tagadás, nagyon szeretjük a gombát és a hagymát. :)
40 perc
Ingredients #
- 50 dkg csiperke gomba
- 50 dkg cremini gomba
- 2 db közepes vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 db póréhagyma
- 4 dl zöldséges alaplé
- 4 dl mandula vagy kesu tej
- 2 ek tápioka vagy nyilgyökér liszt
- 2 teáskanál szecsuáni fűszerkeverék
- 1 teáskanál morzsolt csípős paprika
- 2 evőkanál szárított kakukkfű
- ízlés szerint friss kakukkfü a tálaláshoz
Steps #
A hagymát apróra vágom, fokhagymát présen átnyomom és addig dinsztelem, amíg szép barna színe nem lesz. Vizet nem adok hozzá, csak 1-2 kanállal, ha szükséges.
A póréhagymát felkarikázom és hozzáteszem a karamellizálódó hagymához.
Közben a gombát vékony szeletekre vágom.
Az egészet egyszerre a hagymás alapra szórom, és a fűszerekkel ízesítem.
Jól átkeverem, hozzáöntöm a vizet. Felforralom és fedő alatt lassú tűzön legalább 20 percig párolom. A gomba darabok összezsugorodnak és levet engednek.
A lisztet elkeverem egy kevés tejben, majd felengedem a maradék tejjel és a leveshez öntöm. Még kb 10 percig rotyogtatom és készen is vagyunk a kakukkfüves gombalevesünkkel.
Tálalás előtt egy kis friss kakukkfű ágat letörök és lehúzom az apró leveleket. Összemorzsolva egy kicsit, éppen csak kiengedje az aromát, meghintem a levest. A sokféle kakukkfű variációból a citromos kakukkfű igazán különlegessé teszi az amúgy is finom levesünket. Jó étvágyat kívánok!
A szecsuáni fűszerkeverék részei: szárított fokhagyma, gyömbér, szecsuáni bors, barna mustár, koriander mag, zöld paprika, citromfű, koriander levél, szezámmag.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published